Vegetable washer
and spin dryers : Nilma, Italy
|
| ATIR |
| เครื่องล้างผัก ATIRMATIC ที่สุดแห่งการเตรียมความสดด้วยการทำงานที่รวดเร็ว
และประสิทธิภาพสูง |
 |
เครื่องล้างผัก ATIR
ระบบน้ำวนสมบูรณ์แบบ
การล้างผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ ปลา แบบเดิมๆ โดยปกติต้องเสียทั้งเวลา
และไม่สามารถรับประกันได้ว่า จะแยกสิ่งสกปรก และแมลงออกได้ทั้งหมด
ปัญหาหลักของการล้างในปริมาณมากๆ โดยไม่ทำลายโครงสร้าง
และคุณภาพของผัก ผักสลัด และอื่นๆ ทั้งหมดนี้ล้วนแก้ไขได้โดยง่ายด้วยเครื่องล้างผักATIR
Nilmaได้ทำการวิจัยเพื่อแก้ปัญหาต่างๆ และพัฒนาระบบน้ำวนสมบูรณ์แบบซึ่งอาศัยการปรับแรงดันของน้ำสะอาดให้หมุนวน
น้ำจะซอกซอนลึกเข้าไปในผลิตภัณฑ์ และนำพาสิ่งปนเปื้อนทั้งหมดออกไป
โดยไม่ทำให้ผักช้ำ
เครื่องล้างผัก ATIR มีให้เลือกใช้ถึง 5 รุ่นเพื่อให้ครอบคลุมความต้องการของลูกค้า
เครื่องล้างผักแต่ละขนาดล้วนได้รับการยอมรับจากผู้คนนับพันที่ได้สัมผัส
ด้วยความเชี่ยวชาญทางเทคโนโลยี และวิศวกรรม ทำให้มั่นใจได้ว่า
สามารถล้างผักได้สะอาดในเวลาเพียง 2-3 นาที
|
|
| ATIRMATIC
|
| Continuous vegetable washers |
 |
เครื่องล้างผัก ATIRMATIC
ที่สุดแห่งการเตรียมความสดด้วยการทำงานที่รวดเร็ว และประสิทธิภาพสูง
ครัวอาหารขนาดใหญ่ และโรงงานผลิตอาหารทั้งหมด ล้วนต้องการขบวนการผลิตผักสดในปริมาณมากๆ
ขบวนการนี้ต้องรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ Nilma ได้ทำการพัฒนาเครื่องล้างผักแบบต่อเนื่อง
ซึ่งเป็นความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยีของการล้างผัก
ด้วยระบบการล้างที่โดดเด่น ทำงานอัตโนมัติ และให้ผลการตรวจสอบทางจุลชีววิทยาที่ดีเลิศ
ทำให้ Atirmatic คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับกระบวนการล้างในปริมาณมากๆ
คุณภาพสูง และประหยัดแรงงาน
|
|
| Top |
| IDROVER |
| เครื่องสลัดผัก |
|
 |
เครื่องสลัดผัก
IDROVER
เครื่องสลัดผัก เป็นเครื่องที่ทำให้ผักแห้งในเวลาอันรวดเร็ว
โดยที่ยังรักษาความสดไม่ให้เปลี่ยนแปลง และไม่ทำลายใบผักซึ่งส่วนใหญ่บอบบาง
เครื่อง Idrover ทำให้ผักแห้งโดยวิธีที่นุ่มนวล ในขณะที่ตัวเครื่องมีความแข็งแรงทำมาจาก
S/S ใช้งานง่าย
|
Peeler : Nilma, Italy |
| PIONEER |
| Fast potato & carrot peeler
|
 |
เครื่องปอกที่มีสิทธิภาพการทำงานสูงและรวดเร็ว
สามารถปอกผิวกระเทียม หอมแดง หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท เหมาะสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมที่มีการผลิตต่อวันจำนวนมาก
ช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบและลดการใช้แรงงาน สะอาด ถูกสุขลักษณะ
โครงสร้างทำจากแสตนเลส ถอดล้างทำความสะอาดง่าย กำลังการผลิต
40 ถึง 100 กก. ต่อชั่วโมง
|
|
| |
| MAXIM |
| Fast onion peeler |
 |
เครื่องปอกที่มีสิทธิภาพการทำงานสูงและรวดเร็ว
สามารถปอกผิวกระเทียม หอมแดง หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท เหมาะสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมที่มีการผลิตต่อวันจำนวนมาก
ช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบและลดการใช้แรงงาน สะอาด ถูกสุขลักษณะ
โครงสร้างทำจากแสตนเลส ถอดล้างทำความสะอาดง่าย กำลังการผลิต
40 ถึง 100 กก. ต่อชั่วโมง
|
|
| BOXER |
| Quick garlic peeler
|
 |
เครื่องปอกที่มีสิทธิภาพการทำงานสูงและรวดเร็ว
สามารถปอกผิวกระเทียม หอมแดง หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท เหมาะสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมที่มีการผลิตต่อวันจำนวนมาก
ช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบและลดการใช้แรงงาน สะอาด ถูกสุขลักษณะ
โครงสร้างทำจากแสตนเลส ถอดล้างทำความสะอาดง่าย กำลังการผลิต
40 ถึง 100 กก. ต่อชั่วโมง
|
|
| Top |
|
Cooking Equipment : Nilma, Italy
เครื่องปอกที่มีสิทธิภาพการทำงานสูงและรวดเร็ว สามารถปอกผิวกระเทียม
หอมแดง หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท เหมาะสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมที่มีการผลิตต่อวันจำนวนมาก
ช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบและลดการใช้แรงงาน สะอาด ถูกสุขลักษณะ
โครงสร้างทำจากแสตนเลส ถอดล้างทำความสะอาดง่าย กำลังการผลิต 40
ถึง 100 กก. ต่อชั่วโมง |
| Salsamat |
| Braising pan with mixing |
 |
Salsamat tilting braising
pan
Salsamat รวบรวมเอาจุดเด่นในการปรุงอาหาร โดยการประหยัดเวลา
แรงงาน และพลังงาน
Salsamat เป็นเครื่องสารพัดประโยชน์ ซึ่งทำงานโดยอัตโนมัติทุกขั้นตอน
รวมทั้งระบบให้ความร้อนที่สามารถกระจายความร้อนได้อย่างดีเยี่ยม
ครอบคลุมทุกรูปแบบการปรุงอาหาร ระบบการคลุกเคล้าที่ออกแบบเป็นพิเศษด้วย
Special scrapers ยังผลให้ Salsamat สามารถปรุงอาหารได้ปริมาณมากกว่ากะทะทั่วๆไป
การอบ การปรุงอาหาร และการเคี่ยวเนื้อ สตู เนื้อต้ม ซอส
ซุป และผัก ไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป ด้วยเครื่อง Salsamat
การปรุงอาหารจะให้ผลดีเลิศสม่ำเสมอทุกครั้ง
มีให้เลือก 3 ขนาด คือ 80ล, 160ล และ300ล ทั้งระบบไฟฟ้าและแก๊ส
|
|
| DOUGH.O.MAT |
| Automatic pasta cooker |
 |
ในประเทศอิตาลี พาสต้าถือว่าเป็นอาหารจานหลักที่คนส่วนใหญ่นิยมบริโภค ซึ่งทุกคนทราบดีว่าการปรุงสุกพาสต้าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีนั้นจะต้องคำนึงถึง
- การควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่จะต้องไม่ทำลายโครงสร้างของแป้ง
- พาสต้าแต่ละชนิดจะต้องการความเร็วในการหมุนเวียนของน้ำที่แตกต่างกันออกไป เพื่อที่จะได้สุกได้อย่างทั่วถึง
- ฝาของหม้อต้ม ไม่ควรเปิดเพื่อเป็นการป้องกัน temperature drop
ซึ่งข้อควรคำนึงถึงเหล่านี้ ได้ถูกรวมไว้ในเครื่อง Dough.O.Mat เพียงเครื่องเดียว
คุณสมบัติพิเศษของเครื่อง Dough.O.Mat
- สามารถตั้งค่าเวลาในการ cooking รวมไปถึงค่า mixing speed ได้โดยผู้ใช้งาน โดยการทำงานทั้งหมดจะเป็นระบบอัตโนมัติ เมื่อสิ้นสุดการทำงาน เครื่องจะทำการถ่ายเทพาสต้าที่สุกแล้วโดยอัตโนมัติ
- มีระบบควบคุมการหมุนวนของน้ำร้อนภายในหม้อต้มด้วย pump ชนิดพิเศษ ความเร็วของการหมุนวนสามารถปรับตั้งได้เพื่อให้เหมาะสมกับพาสต้าแต่ละชนิด ช่วยป้องกันการเกิดปัญหาการติดกันของเส้นพาสต้า
- มีการควบคุมอุณหภูมิของน้ำร้อนไม่ให้เกิน 96?C เพื่อรักษาเนื้อสัมผัส (texture) และสารอาหาร (nutritious) ของเส้นพาสต้า
- ระบบการให้ความร้อนมีให้เลือกหลากหลายตามความเหมาะสมทั้งแก๊ส, ไฟฟ้า หรือจะเป็นไอน้ำ ซึ่งจะมีการตัดการให้ความร้อนโดยอัตโนมัติเมื่อได้ความร้อนถึงค่าที่ได้ตั้งไว้ ช่วยในการประหยัดพลังงาน
- ประหยัดแรงงานคน โดยใช้แรงงานคนเพียงแค่ 1 คนเท่านั้น
- ผิวของเครื่องจักรที่ต้องสัมผัสกับอาหารทำด้วย Stainless 316 rounded corners ช่วยให้ง่ายต่อการทำความสะอาด
- ไม่ต้องกังวลปัญหาเรื่องควันมารบกวนในขณะทำงาน อีกทั้งยังประหยัดเนื้อที่สำหรับติดตั้ง โดยที่สามารถปรุงสุกเส้นพาสต้าได้ถึง 2000 จานในเวลา 1 ชั่วโมง โดยใช้เนื้อที่ติดตั้งเพียงแค่ 2 ตารางเมตร
|
|
MIXMATIC |
| Tilting boiling pan with mixing
|
 |
หม้อต้ม Mix Matic ผลลัพธ์ที่เชื่อมั่นได้
Mix Matic ไม่ได้เพียงทำงานแบบหม้อต้มเดิมๆ ที่เพียงแค่ปรุงซุป
หุงข้าว เตรียมซอส ทำแยม ต้มข้าวโอ๊ต ทำคาสตาด ฯลฯ Mix Maticพิเศษยิ่งกว่านั้น
โดยทำงานได้อย่างครบถ้วน สมบูรณ์แบบ ให้ผลลัพธ์เช่นเดิมทุกครั้ง
แทบจะไม่ต้องมีการเฝ้าดูการทำงานของเครื่องในขณะที่เครื่องทำงาน
จริงๆแล้ว Mix Matic คือหม้อต้มชนิดแรกที่ให้ประสิทธิภาพดังต่อไปนี้
|
|
| |
| หม้อต้ม
Mix-Matic S พร้อมระบบ cooling (cook & chill)
Mix-Matic S คือเครื่องในอุดมคติของการปรุงซอสทุกชนิด Boloanaise
bechamel ฯลฯ การปรุงอาหารสามารถปรับอุณหภูมิที่ต้องการจากอุณหภูมิต่ำมากๆ
จนถึงอุณหภูมิสูงสุดที่ 165 ํC และให้ผลการปรุงอาหารที่ครอบคลุมเหมือนการปรุงด้วยหม้อ
กระทะ และกระทะเคี่ยว Mix-Matic S เป็นหม้อรูปทรงครึ่งวงกลม
และมีระบบคลุกเคล้าอัตโนมัติ ยังผลให้การปรุงอาหารมีการคลุกเคล้าอย่างสมบูรณ์
ลักษณะการทำงานของแขนคลุกเคล้า (mixing arm) สามารถตั้งระบบการทำงานแบบต่อเนื่อง
หรือปรับความเร็วการคลุกเคล้าตามสูตรอาหาร การกวนแบบคงที่เพื่อป้องกันมิให้วัตถุดิบ
และส่วนผสมที่มีน้ำหนักมากๆ ไม่ตกลงไปนอนที่ก้นหม้อ รับประกันได้ว่า
การปรุงอาหาร จะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
Mix-Matic S สามารถตั้งระบบการทำงานได้ทุกขั้นตอน เป็นไปตามระบบควบคุม
HACCP และมีระบบลดอุณหภูมิ (cooling system) การถ่ายเทผลิตภัณฑ์ออก
ผ่านวาล์วพิเศษ หรือระบบยกเทอัตโนมัติ
ทำความสะอาดง่าย แข็งแรงทนทาน และไว้วางใจได้ Mix-Matic S
ให้ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม ทั้งในด้านปริมาณการผลิต และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
มีให้เลือกใช้ 2 ขนาด คือ 250 ลิตร และ500ลิตร
Mix-Matic S คือทางออกของการปรุงอาหารของโรงงานอุตสหกรรมอาหาร
Top |
|